Xôi Bắp CABAXO

Xôi Bắp CABAXO

Xôi bắp là một món ăn đơn giản nhưng gắn bó với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Ban đầu, xôi bắp chỉ được ưa chuộng trong làng quê. Thế nhưng, hiện nay, nó đã trở thành món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ ở nông thôn mà còn ở thành thị, đặc biệt là tại Sài Gòn sôi động. 

Cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp thơm 300 gram.

• Bắp 2 trái.

• Cơm dừa nạo 30 gram.

• Đậu phộng rang 10 gram.

• Muối 2 muỗng cà phê.

• Đường 1 muỗng cà phê.

Dụng cụ thực hiện gồm nồi, tô, thìa, xửng hấp …

Thành phần chính của xôi bắp là gạo nếp (Nguồn: Internet)

Cách chế biến

Cùng tìm hiểu ngay cách nấu xôi bắp nước cốt dừa với Tiki nào!

Ngâm nếp

Để làm cho xôi thật ngon và đậm đà hương vị, trước khi nấu, bạn nên ngâm nếp khoảng hai tiếng để làm cho hạt nếp mềm hơn. Điều này giúp cho xôi của bạn sẽ có độ dẻo và mềm mại hơn.

Ngâm gạo nếp trong hai tiếng sẽ giúp xôi bắp được mềm và nhanh chín khi nấu (Nguồn: Internet)

Tách hạt bắp

Để chuẩn bị cho việc nấu xôi, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị bắp ngô tươi mới mua về. Cụ thể, bạn cần bóc vỏ, bỏ râu bên ngoài những trái bắp ngô và lấy hạt.

Tách bắp lấy hạt để làm nguyên liệu nấu xôi (Nguồn: Internet)

Làm nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị khoảng 150ml nước ấm và đổ vào cơm dừa. Sau đó, bạn hãy dùng thìa khuấy đều để lấy được nước cốt từ dừa. Tiếp theo, bạn đổ cơm dừa vào một tấm vải để vắt. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước cốt dừa được vắt sẵn ở chợ.

Sử dụng nước cốt dừa sẽ giúp món xôi bắp hấp dẫn và béo ngậy hơn (Nguồn: Internet)

Nấu xôi

Sau khi ngâm nếp mềm, bạn nên vo lại và rửa sạch trước khi trút vào rổ và vẩy cho ráo nước. Tiếp theo, bạn nên thêm một chút muối vào nếp và khuấy đều để tăng hương vị cho món xôi. Sau đó, bạn hãy trộn bắp vào nếp.

Để nấu xôi bắp, bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện và đổ hết 150ml nước cốt dừa vào nồi. Nếu lượng nước cốt dừa không đủ, bạn có thể thêm nước lọc để đến khi nước xâm xấp đến mặt bắp và nếp. Bây giờ, bạn chỉ việc đậy nắp lại và nấu như bình thường.

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi (Nguồn: Internet)

Làm muối đậu

Để có được đậu phộng rang thơm ngon, nếu có thời gian bạn nên mua đậu sống về tự rang. Bạn có thể rang đậu phộng bằng cách đặt một chiếc chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng, sau đó cho vào một muỗng muối và đổ đậu vào chảo để rang.

Khi rang đậu, nếu bạn cho thêm một ít muối thì sẽ giúp cho đậu không bị cháy và hương vị của đậu cũng sẽ ngon hơn.

Khi đậu phộng đã được rang chín, bạn hãy đợi cho đậu nguội rồi bóc vỏ và giã nát. Sau đó, bạn trộn đậu với 1/2 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường. Tùy thuộc vào lượng đậu mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường sao cho phù hợp.

Mua đậu phộng về nhà tự rang sẽ ngon hơn rất nhiều (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn nên đợi khoảng 15 phút trước khi mở nắp nồi để cho xôi thêm mềm. Sau đó, bạn hãy xới đều tay để xôi được tơi ra.

Sau khi xôi đã được nấu chín và tơi, bạn có thể múc xôi ra đĩa, rắc muối đậu lên trên và thưởng thức. Nếu muốn món xôi thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít dừa sợi bào.

Món xôi bắp nước cốt dừa dẻo thơm, béo ngọt (Nguồn: Internet)